Pimenta Vermelha Da Califórnia Ecológico

É consumido fresco e seco e, dependendo de sua preparação são usadas como verdura ou condimento. Está variedade é ideal para realizar crudites (Rawfood), juntamente com outras variedades, como pimentão verde da califórnia, cenoura biológica, abobrinha ecológico, tomate cherry, ecológicos..etc. A carnosidad do pimenta também varia de acordo com a espécie. São compostos em grande parte por água, em média, um 74,3%. O conteúdo de proteína é de 2,3%, e o de carboidratos de 15,8%; outros componentes são as vitaminas e minerais. Os parâmetros para avaliar a qualidade do fruto picante são a coceira, a cor e a quantidade de vitamina.