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Mele Cotogne Eco
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Mele Cotogne Eco

2400-500gr

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La mela cotogna è un frutto con un basso contenuto di zuccheri, e quindi un basso apporto calorico. Lo svantaggio è che nella maggior parte dei casi, viene consumato in forma di cotognata, che porta all'aggiunta di zucchero, in modo che il potere calorifico di questo prodotto è stato attivato. Del suo contenuto nutrizionale...

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La mela cotogna è un frutto con un basso contenuto di zuccheri, e quindi un basso apporto calorico. Lo svantaggio è che nella maggior parte dei casi, viene consumato in forma di cotognata, che porta all'aggiunta di zucchero, in modo che il potere calorifico di questo prodotto è stato attivato. Del suo contenuto nutrizionale, difficilmente si distinguono vitamine e minerali, ad eccezione del potassio e discrete quantità di vitamina C. tuttavia, quando consumati abitualmente cotto, l'uso di questa vitamina è irrilevante. Le proprietà salutari di mele cotogne sono a causa della loro abbondanza di fibre (pectina e mucillagini) e i tannini, sostanze che gli conferiscono proprietà astringenti per eccellenza. Contiene anche l'acido malico, un acido organico che fa parte dell'impianto di pigmento che dà sapore alla frutta, con la proprietà di un disinfettante e per promuovere l'eliminazione di ácio urico. Il potassio è un minerale necessario per la trasmissione e la generazione dell'impulso nervoso e per la normale attività muscolare, interviene nell'equilibrio dell'acqua all'interno e all'esterno della cellula, La mela cotogna è troppo difficile, astringente e acido, in modo che non è solito mangiare crudo, a meno che non satinato (preparazione, in modo che lo zucchero si cristallizza). È usato per fare la marmellata, composta e budino, o si può buccia di tostatura. Il suo forte aroma lo rende in un batter d'occhio per aggiungere in piccole quantità per la torta di mele e marmellata, per migliorare il sapore.

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